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Dîner autour du vin - 1 juin

149 €

Bulles montantes d'une veuve méconnue

 Jeudi 1 juin 2017

Prélude

Salade de crevettes et cerises de Bessenay

Carpaccio de dorade royale et criste marine,
crémeux au caviar de la Maison Prunier

Merlan de ligne,
mousserons des prés étuvés et ravioles au Pecorino

Pintade fermière contisée au beurre d’herbes,
risotto végétal d’asperges, jus de rôti

Interlude

Fraisier contemporain

Épilogue

 

Lors de ce dîner notre chef sommelier Gaëtan Bouvier, élu meilleur sommelier de France 2016 vous propose de découvrir des cuvées d’exception autour des champagnes Laurent Perrier.

 149€ 
(Hors eaux minérales et boissons chaudes)

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