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Menu delle Terrazze

49 €

Primizie salate

gazpacho di melone di Cavaillon,
briciole di prosciutto di Parma
in emulsione di menta pepata

Coscia di pollame ruspante arrostita al fiore di timo,
gnocchi alla romana e verdure di primavera
oppure
Filetto di salmone saltato in padella all'aglio dolce,
verdure grigliate e salsa bernese

Sablé fondente alle fragole Gariguette
con leggera crema al pistacchio

Piccola pasticceria

Selected cheese from Didier Lassagne,
Meilleur Ouvrier de France Classe Fromagère 2007
15 €

This menu is served for lunch from Tuesday to Saturday.



Ris de veau


Prenoto!